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ビタミンAの効能 |
ビタミンA |
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| 健康を考える上で、栄養に関する知識は大切だと思います。 栄養成分の性質や効果などを知っていることで、生活習慣病などの病気の予防や 健康維持などの健康管理や、ダイエットなどにも役立つと思います。 ここでは、いろいろな栄養成分について紹介したいと思います。 |
| ビタミンAについて ビタミンＡは、レバーなどの動物性食品に含まれるレチノールや緑黄色野菜に含まれるβ−カロテンなど、体内でビタミンAとして働く栄養素の総称です。 ビタミンＡは粘膜や皮膚を正常に保つ働きがあります。皮膚や粘膜が正しく機能することで、ウイルスなどからカラダを防御し、免疫力が向上します。 また、目の網膜にあるロドプシンという光を感じる物質の主成分で夜盲症などを防ぐ働きもあります。 ビタミンＡはカラダの酸化を進め、細胞を弱体化させ、老化を早めたり、動脈硬化やがんを誘発する活性酵素からカラダを守る効果があるとされています。 レチノールの過剰摂取は頭痛、吐き気、疲労感などの副作用が心配されます。また、妊娠初期の過剰摂取は胎児の奇形の原因になる危険性があります。 β−カロテンは必要分だけ体内でビタミンＡとして働くので過剰摂取の心配はありません。また、脂溶性なので油と一緒にとることで吸収率がアップします。 ビタミンＡが不足すると、粘膜が弱くなり、感染症にかかりやすくなったり、皮膚が乾燥し、爪が脆くなったりします。また夜盲症や目が乾くなど、目の不調を起こしやすくなります。 スポンサードリンク 栄養の知識 ・たんぱく質 アミノ酸 アミノ酸スコア イソロイシン スレオニン トリプトファン バリン ヒスチジン フェニルアラニン メチオニン リジン ロイシン コラーゲン タウリン カルニチン ・炭水化物（糖質） オリゴ糖 果糖 ガラクトース グリコーゲン ショ糖 新甘味料 デンプン 乳糖 麦芽糖 ・脂質 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 アラキドン酸 α-リノレン酸 γ-リノレン酸 オレイン酸 コレステロール スクワレン リノール酸 レシチン EPA（エイコサペンタエン酸） DHA（ドコサヘキサエン酸） ・ビタミン ナイアシン パントテン酸 ビオチン ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12 ビタミンC ビタミンD ビタミンE ビタミンK ビタミンACE 葉酸 ・ミネラル 亜鉛 イオウ 塩素 カリウム カルシウム クロム ゲルマニウム セレン 鉄 銅 ナトリウム フッ素 マグネシウム マンガン モリブデン ヨウ素 リチウム リン ・食物繊維 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維 アルギン酸 キチン・キトサン グルカン グルコマンナン コンドロイチン硫酸 セルロース フコイダン ペクチン ヘミセルロース ポリデキストロース リグニン |
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