ビタミンKについて
ビタミンKは血液の凝固(止血)因子としての働きや、カルシウムが骨から排出されるのを防いで、カルシウムを骨に沈着させる作用があり、骨を丈夫に保つ働きをします。骨粗しょう症の予防にも有効だとされています。
ビタミンKには、緑黄色野菜や海藻などから摂取されるK1と、微生物によって合成されるK2があり、K2は人体内の腸内細菌によっても合成されます。
不足すると、血液凝固機能が低下したり、新生児においては腸内出血の心配があります。通常の食事をしていれば、不足する心配はほとんどありませんが、抗生物質を服用している人や新生児などは腸内で合成されるビタミンKの量が少ないので、注意が必要です。
ビタミンKは、あしたば、つるむらさき、おかひじき、納豆、岩海苔、干し海苔などに多く含まれています。
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