オレイン酸について
オレイン酸は、n-9系の不飽和脂肪酸で、一価不飽和脂肪酸に分類されます。
オレイン酸は、HDL（善玉）コレステロールを減らすことなく、LDL（悪玉）コレステロールを減らす働きがあるので、動脈硬化や心筋梗塞などの予防に効果があるとされています。
LDLコレステロールが増えて酸化すると、血管内壁に沈着して、動脈硬化、高血圧、糖尿病などの生活習慣病の原因になってしまいます。
オレイン酸は、オリーブ油、ひまわり油、紅花油などに多く含まれています。
オレイン酸は、牛脂や豚脂にも多く含まれていますが、動物性のものには飽和脂肪酸も多く含まれているので、摂りすぎには注意が必要です。
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