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α-リノレン酸について |
α-リノレン酸 |
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α-リノレン酸について |
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| 健康を考える上で、栄養に関する知識は大切だと思います。 栄養成分の性質や効果などを知っていることで、生活習慣病などの病気の予防や 健康維持などの健康管理や、ダイエットなどにも役立つと思います。 ここでは、いろいろな栄養成分について紹介したいと思います。 |
| α-リノレン酸について α-リノレン酸は、n-3系の多価不飽和酸です。体内では合成できない必須脂肪酸なので、食品から摂取することが必要になります。 α-リノレン酸は、体内で代謝されて、EPAやDHAに変換されるので、これらの脂肪酸と同様の効果があるとされています。 血液中のLDL（悪玉）コレステロールを減らしHDL（善玉）コレステロールを増やして、高血圧を予防したり、血小板の凝集を抑える、血管を拡張して血行をよくするなどの働きがあり、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞を予防する効果があるとされています。 また、アトピー性皮膚炎やぜん息などのアレルギー症状を改善したり、がんの予防にも有効に働くとされています。 α-リノレン酸は熱に弱く、酸化しやすい性質があるので、加熱調理は避けて、サラダやドレッシングなどで、生で摂るようにしましょう。 リノール酸などのn-6系の脂肪酸とα-リノレン酸などのn-3系の脂肪酸の割合が3対1になるようにするのが望ましいとされています。 スポンサードリンク 栄養の知識 ・たんぱく質 アミノ酸 アミノ酸スコア イソロイシン スレオニン トリプトファン バリン ヒスチジン フェニルアラニン メチオニン リジン ロイシン コラーゲン タウリン カルニチン ・炭水化物（糖質） オリゴ糖 果糖 ガラクトース グリコーゲン ショ糖 新甘味料 デンプン 乳糖 麦芽糖 ・脂質 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 アラキドン酸 α-リノレン酸 γ-リノレン酸 オレイン酸 コレステロール スクワレン リノール酸 レシチン EPA（エイコサペンタエン酸） DHA（ドコサヘキサエン酸） ・ビタミン ナイアシン パントテン酸 ビオチン ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12 ビタミンC ビタミンD ビタミンE ビタミンK ビタミンACE 葉酸 ・ミネラル 亜鉛 イオウ 塩素 カリウム カルシウム クロム ゲルマニウム セレン 鉄 銅 ナトリウム フッ素 マグネシウム マンガン モリブデン ヨウ素 リチウム リン ・食物繊維 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維 アルギン酸 キチン・キトサン グルカン グルコマンナン コンドロイチン硫酸 セルロース フコイダン ペクチン ヘミセルロース ポリデキストロース リグニン |
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