スレオニンについて
スレオニンは、体内では合成されない必須アミノ酸のひとつで、食品から摂取することが必要になります。また、トレオニンとも呼ばれ、必須アミノ酸の中で最後に発見されました。
スレオニンは、食事から摂取したたんぱく質を体が使うときに必要な成分で、成長や新陳代謝を促す働きや、肝臓に脂肪が蓄積するのを防ぎ、脂肪肝を予防する働きがあるとされています。
スレオニンが不足すると、貧血、食欲不振、成長不良などの症状があらわれる心配があります。また、穀物中に存在するスレオニンは消化吸収が悪いという特性があるようです。
スレオニンは、大豆、卵、しらす干し、マグロ、ゼラチン、あわ、さつまいもなどに多く含まれています。
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栄養の知識
・たんぱく質
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・炭水化物（糖質）
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・脂質
飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 アラキドン酸 α-リノレン酸 γ-リノレン酸 オレイン酸
コレステロール スクワレン リノール酸 レシチン EPA（エイコサペンタエン酸）
DHA（ドコサヘキサエン酸）
・ビタミン
ナイアシン パントテン酸 ビオチン ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6
ビタミンB12 ビタミンC ビタミンD ビタミンE ビタミンK ビタミンACE 葉酸
・ミネラル
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ナトリウム フッ素 マグネシウム マンガン モリブデン ヨウ素 リチウム リン
・食物繊維
水溶性食物繊維 不溶性食物繊維 アルギン酸 キチン・キトサン グルカン グルコマンナン
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リグニン
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