タウリンについて
タウリンは、タコやイカ、貝などの魚介類に多く含まれている含硫アミノ酸で、体内では、筋肉、心臓、脳などに多く含まれています。
タウリンは、交感神経を抑制する働きがあり、塩分の摂りすぎが原因で起こる高血圧を改善する働きがあるとされています。
そのため、高血圧が原因で起こる脳卒中、動脈硬化症、心不全、心臓病などの予防に効果があるとされています。
また、肝臓の解毒作用を向上させ、胆汁酸の分泌を促進し、肝細胞の再生を促す作用があり、コレステロールの排泄を促し、血中コレステロールを抑制します。
他にも、気道の収縮を抑制する働きがあるので気管支ぜん息に効果があるとされています。また、腸内のぜん動を盛んにして、腸内細菌の異常繁殖を予防する働きもあるとされています。
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栄養の知識
・たんぱく質
アミノ酸 アミノ酸スコア イソロイシン スレオニン トリプトファン バリン ヒスチジン
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・炭水化物（糖質）
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・脂質
飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 アラキドン酸 α-リノレン酸 γ-リノレン酸 オレイン酸
コレステロール スクワレン リノール酸 レシチン EPA（エイコサペンタエン酸）
DHA（ドコサヘキサエン酸）
・ビタミン
ナイアシン パントテン酸 ビオチン ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6
ビタミンB12 ビタミンC ビタミンD ビタミンE ビタミンK ビタミンACE 葉酸
・ミネラル
亜鉛 イオウ 塩素 カリウム カルシウム クロム ゲルマニウム セレン 鉄 銅
ナトリウム フッ素 マグネシウム マンガン モリブデン ヨウ素 リチウム リン
・食物繊維
水溶性食物繊維 不溶性食物繊維 アルギン酸 キチン・キトサン グルカン グルコマンナン
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